Resep Telur Bumbu Bali

Resep Telur Bumbu Bali

Bahan :

•   5 butir telur ayam/bebek
•   1 batang serai, dimemearkan
•   3 sdm kecap manis
•   minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

•    8/10 buah cabai merah, buang biji
•    6 butir bawang merah
•    3 siung bawang putih
•    1/2 cm jahe
•    4 buah kemiri sangrai/pangggang
•    1 sdt garam
•    1 sdt asam
•    sdm gula merah

Cara membuat :

•  Kita rebus telur dengan air mendidih (15 menit) sampai matang, angkat dan masukkan dalam air dingin, lalu kupas.
•    Lalu beri berapa keratan pada permukaannya. Goreng sampai kecoklatan, tiriskan.
•    Tumis bumbu yang dihaluskann dengan 3 sdm minyak goreng,tumis hingga harum, masukkan serai,aduk sampai layu, beri air 150 cc.
•    Didihkan, masukkan telur dan kecap. Bubuhkan guladan garam sesuai selera. Masak sampai bumbu mengental. Siap disajikan.