Resep Gulai Rebung

Resep yang satu ini merupakan varian dari resep gulai yang banyak kita jumpai di sekitar kita, dengan penambahan rebung membuat resep yang satu terasa lebih nikmat, berikut resep gulai rebung mulai dari bahan yang digunakan sampai cara pembuatannya.

Bahan :

•   500 gr rebung yang muda
•   150 gr udang yang segar - kupas
•   100 gr kacang panjang, potong 3cm
•   750 cc santan dari 1 butir kelapa
•   1 batang serai, memarkan
•   1 potong asam potong
•   1 lembar daun jeruk purut

Bumbu yang di haluskan :

•   10 buah cabai merah
•   1 cm jahe
•   1 cm kunyit
•   1 potong lengkuas
•   6 butir bawang merah
•   2 sdt garam

Cara Membuat :

• Pertama iris tipis rebung, rebus dengan 1 sdm gula pasir sampai matang dan rasa pahit hilang. jika diperluakan kita dapat mengganti air
• Selanjutnya masukkan rebung kedalam panci dan juga santan dan bumbu yang sudah di haluskan,serai,daun jeruk,asam lalu masak sampai mendidih
• Setelah mendidih kecilkan api kurang lebih 15 menit, agar bumbu meresap.
• Lalu masukkan udang dan kacang panjang.
• Kemudian aduk sekali-sekali dengan api sedang sampai matang
• Setelah itu tambahkan garam sesuai selera.
• Setelah semua selesai angkat panci lalu pindahkan masakan ke mangkok saji