Resep Roti Kurma

Resep Roti Isi Kurma Bayam

Bahan :

• 1 sdm ragi instan 
• 65 ml air hangat 
• 65 ml susu cair hangat
• 55 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 55 g mentega 
• 1 butir telur ayam
• 350 g teung terigu protei tinggi

Bahan glasing :

• 1 butir telur ayam 
• 2 sdt air 

Bahan isi:

• 50 g kurma utuh, buang isi
• 25 g kurma cincang 
• 25 g kismis
• 50 ml air
• 150 g bayam merah
• 25 g gula pasir
• 50 ml air
• 1 sdm epng maizena

Cara membuat :

1. Roti 

• Campur ragi instan dan air hangat aduk rata diamkan selama 15 menit 
• Campur susu, garam, telur dan mentega, tambahkan terigu aduk rati
• Campur adonan terigu dan ragi instan uleni hingga kalis dan lembut
• Imbang adonan seberat 80 gr, bulatkan. tutup dengan kain basah,diamkan selama 90 menit hingga mengembang

2. Isi Roti

• Campur kurma dan air belender hingga lembut
• Rebus bayam selama 3 menit,peras airnya, cincang kasar
• Campur semua bahan tumis dan kentalkan dengan maizena
• Ambil satu bagian adonan roti, tipiskan, isi dengan bahan isi secukupnya
• Kepang memanjang adonan letakkan adonan dalam loyang ber semir mentega diamkan selama 95 menit
• Campur bahan glassing, aduk rata
• Olesi permukaan roti dengan bahan tersebut 
• Panggang roti dalam oven bersuhu 190derajat selama 30 menit angkat
• Roti siap disajikan