Resep Sayur Lodeh Campur

                                                               Resep Sayur Lodeh Campur

Bahan :

•   250 gr kluwih yang sedang tuanya, potong 2x2 cm
•   100 ge tempe potong 2x2 cm
•   1 sdm udang kering (rebon)
•   100 gr kacang panjang, potong 2 cm
•   150 gr terong potong 2x2 cm
•   50 gr daun melinjo muda
•   5 buah cabai hijau, belah 2
•   1 lembar daun salam
•   1 potong lengkuas, memarkan
•   200 cc santal kental, dari 1/2 kelapa
•   750 cc santan encer, dari 1/2 kelapa

Bumbu yang dihaluskan :

•   2 buah cabai merah
•   1 sdt ketumbar
•   1 cm kencur
•   5 butir bawang merah
•   1 siung  bawang putih
•   1 1/2 sdt garam
•   1 sdt gula merah

Cara Membuat :

•   Kita rebus santan encer, kluwih, daun salam, dan lengkuas saampai kluwih hampir matang.
•   Lalu masukkan tempe, udang kering dan bumbu serta kacang panjang, dan cabai hijau, rebus setengah matang.
•   Masukkan daun melinjo, terong dan santan kental.
•   Masak terus sambil santan diaduk, sekali-kali sampai seluruhnya matang.
•   Bubuhkan garam dan gula sesuai selera, masakan siap disajikan selagi hangat.