RICA RICA AYAM

                                                                RICA RICA AYAM

Bahan :

•   1 ekor ayam muda (850 gr)
•   1 buah jeruk nipis
•   1 1/2 sdt garam
•   5 sdm minyak untuk menumis

Bahan ditumbuk kasar :

•   8 buah cabai merah
•   10 buah cabai rawit/menurut selera
•   2cm jahe
•   1 batang serai, ambil bagian putihnya
•   2 lembar daun jeruk purut
•   2 buah tomat, potong-potong

Cara membuat :

•   Ayam dibelah 2 atau 4, lumuri air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam,
•   biarkan 15 menit
•   Lalu panggang diatas bara api atau didalam oven sampai setengah matang.
•   Kemudian kumis bumbu sampai matang, beri air jeruk nipis dan garam sisanya.
•   Olesi ayam setengah matang dengan tumisan bumbu sambil ayam ditusuk-tusuk
•   dengan garpu, panggang hingga ayam  matang dan bumbu habis.Siap untuk disajikan.