Resep Ayam Rica-Rica

Bahan masakan ayam rica-rica :

- 1 Ekor ayam
- 1 Buah jeruk nipis
- 5  sdm minyak goreng
- garam secukupnya

Bahan yang dihaluskan :
- 8 cabe merah
- 10 cabe rawit
- 2 ruas jahe
- 1 batang sereh ambil putihnya
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 buah tomat, di potong

Cara membuat :
- Ayam dibelah 2 atau 4, lumuri air jeruk nipis dan garam secukupnya lalu kita biarkan selama 15 menit
- Setelah itu kita panggang diatas ayam diatas bara api atau dalam oven sampai setengah matang
- Kita tumis bumbu sampai matang, lalu kita beri air jeruk nipis dan garam secukupnya
- Setelah selesai kita olesi ayam setengah matang dengan tumisan bumbu sambil ayam ditusuk dengan garpu, setelah selesai kita panggang lagi ayam sampai bumbu habis dan kondisi ayam menjadi matang

Contoh penyajian :

Resep Sayur Daun Melinjo

Bahan masakan sayur daun melinjo :

- 25 grm daun melinjo muda

- 1 buah jagung muda disisir
- 50 grm daun singkong yang muda
- 50 grm kacang panjang potong 3 cm
- 50 grm daun bayam

Bahan Bumbu sayur daun melinjo :

- 150 cc santan kental & 500 cc santan encer (dari 1/2 kelapa)
- 2 buah tomat hijau masing-masing dibelah 2/4
- 1 buah cabai merah dibelah jadi 2
- 1 buah cabai hijau dibelah jadi 2
- 3 butir bawang merah diiris tipis
- 1 siung bawang putih diiris tipis
- 3 buah blimbing sayur dibelah jadi 2/4
- garam secukupnya

Cara membuat Sayur Daun Melinjo :

- Pertama Rebus jagung dan daun singkong dengan santan cair sampai empuk

- Kemudian masukkan udang, bawang merah dan bawang putih, garam, cabai sampai setengah matang

- masukkan kacang panjang, tomat, belimbing, bayam dan sayur melinjo, sampai setengah matang

- Masukkan santan kental, masak sampai semuanya matang sambil sesekali diaduk
- Setelah matang sajikan dalam mangkuk

Contoh Penyajian :